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准备材料：鲫鱼一条、食盐、生姜、大蒜

步骤１：洗净鲫鱼，双面切三刀，用食盐摸匀包括鱼肚子里面也要摸生姜大蒜切细

步骤2：倒入一定量的食用油，七八分沸腾

步骤3：将鱼放入油中，炒至偏黄色

步骤４：盛出多余的油后，放入切好的生姜大蒜煎炸至其有香味

步骤５：加入清水，待沸腾后将汁反复淋在鱼上，使上半鱼入味，调至小火

步骤６：小火焖五分钟左右

步骤7：盛出鱼即可