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1、罐头的发明者是19世纪初的法国人尼古拉·阿佩尔，公元1800年，拿破仑·波拿巴提出了价值12000法郎的赏金，征求行军军队可用的实用食物保存方法经过了14到15年的实验，阿佩尔提出了他的发明并于1810年赢得赏金

2、阿佩尔之家成为了世界上第一家商业罐头工厂阿佩尔为他的发明申请了专利，并设立了一家公司，以封闭的瓶子保存各类食物这项技术在1810年获得专利后公开这种办法，能较长时间保藏食品而不腐烂变质，这就是现代罐头的雏形