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在不破坏菜籽油的情况下，不可能完全去除芥酸在菜籽油里并不都是单独存在的，它往往和其他脂肪酸一起跟甘油基结合在一起，形成甘油脂肪酸三酯，换句话说，组成菜籽油的甘三酯分子中往往有芥酸也有其他脂肪酸所以不破坏分子的情况下，无法完全去除 现在已经有低芥酸的菜籽油了，如果需要可以直接选用这种产品